非靶代谢组（Untargeted Metabolomics）采用气相色谱- 质谱联用（GC-MS）/ 液相色谱- 质谱联用（LC-MS）方法对生物体系（组织、细胞等）的内源性代谢物进行无偏向的检测。通过生物信息学手段研究受到扰动后内源性代谢物的整体代谢特征或变化规律，可以发现具有差异的代谢物、潜在的生物标志物及其所处的代谢途径，进而分析和探索引起这种生命现象或病理现象背后的代谢机制。与传统的代谢物测定或靶向代谢组学相比，非靶向代谢组学得到的代谢物信息更客观全面，从而避免研究的方向性错误。